Пъстърва с доматен сос

Дата: 25.03.2014

Източник: Никол

ТИТЛА: Готвач

40 минути

5-6

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

7 024

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 пъстърви
брашно за овалване на рибата
1/2 ч. ч. зехтин или оило
2 с. л. коняк

за соса:
отцедената мазнина от рибата
2 ч. ч. бяло вино
2 ч. л. коняк
2 ч. л. доматено пюре
1 щипка настъргано индийско орехче
1 глава лук (настъргана)
2-3 скилидки чесън (ситно нарязани)
1/2 ч. ч. вода
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Рибата се почиства и се нарязва на шайби. Овалва се в брашното и се пържи до зачервяване в горещо олио или зехтин. Залива се с две лъжици коняк и се изважда в чиния.
2		Мазнината от рибата се отцежда в тенджера и към нея се прибавят виното, конякът, доматеното пюре, индийското орехче, лукът, чесънът, сол на вкус и водата. Сосът се оставя да ври 30 минути, след което се прибавя рибата. Ястието се вари за още 5 минути. Поднася се горещо, с резенчета лимон.