.png)
.png)
Рулца пангасиус с тиквички и моркови
Лора и Стоян
Патешки гърди с трицветен сос от чушки
Гост: Даниела Георгиева, главен готвач на "Централ Парк Хотел"
Източник: Бон Апети
Дата: 08.06.2007
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
1 бр. патешки гърди
черен пипер и сол на вкус
100 мл сметана
10 мл вермут
1 1/2 чушки (зелена, жълта и червена)
1 с. л. бяло вино
1 ч. л. зърна микс от 3 вида пипер (бял, зелен и черен)
черен пипер и сол на вкус
100 мл сметана
10 мл вермут
1 1/2 чушки (зелена, жълта и червена)
1 с. л. бяло вино
1 ч. л. зърна микс от 3 вида пипер (бял, зелен и черен)
Начин на приготвяне:
1
Върху кожата на патешките гърди се правят успоредни разрези. Месото се посолява и се поръсва с черен пипер от двете страни.
2
Гърдите се запичат на силно загрят тиган, като първоначално се поставят с кожата надолу.
3
Щом се зачерви от двете страни, месото се прехвърля в предварително загрята на 180 градуса фурна и се запича за 5 минути.
4
Зърната пипер се заливат с бяло вино.
5
Чушките се нарязват на жулиени и се запържват в мазнината от патешкото месо.
6
След 1-2 минути се налива сметаната.
7
Добавят се накиснатите в бяло вино зърна пипер и се посолява.
8
Накрая се налива вермутът, сосът се разбърква и къкри, докато се сгъсти.
9
При сервиране гърдите се нарязват на филийки, гарнират се със соса и се украсяват с клонки мащерка.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
125 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
