Патладжанен сандвич с кашкавал

Дата: 05.08.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 240

видяна

сготвена

Необходими продукти:

150-200 г кашкавал
1 с. л. ябълков оцет
2 с. л. доматено пюре
3-4 с. л. зехтин
1 к. ч. зехтин
1/2 връзка магданоз
1 скилидка чесън
50 г орехови ядки
олио за намазване
1 зелена чушка
2 патладжана
1-2 щипки захар

Начин на приготвяне:

1		Патладжаните се нарязват на филийки, поръсват се със сол и се оставят да се изцеди горчивият им сок. След това се изплакват и се подсушават.
2		Филийките патладжан се нареждат в намазнена с олио тава, поливат се с олио и се пекат в предварително загрята на 200-220 градуса фурна по 4 минути от всяка страна.
3		Ореховото песто се приготвя, като ореховите ядки, чесънът, магданозът, солта и зехтинът се смилат заедно. Доматеното пюре се разбива с ябълков оцет, зехтин, сол на вкус и захар.
4		Ястието се сервира, като в чиния се слага патладжанена филийка, поръсва се с настърган кашкавал, покрива се с ивици чушка, затваря се с филийка патладжан и се полива с доматен винегрет и орехово песто.