Супа от пачи крак с естрагон и сметана

Дата: 30.07.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 931

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200-250 г гъби пачи крак
1 щипка естрагон
1 с. л. брашно
1 с. л. горчица
2 с. л. заквасена сметана
1 зелена чушка
1 глава лук
3 скилидки чесън
50 г масло
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Гъбите се нарязват наситно, поставят се в предварително загрятото масло и се пържат 5-6 минути. Лукът, чушката и чесънът се изпичат на скара.
2		Изпечените зеленчуци се обелват и се нарязват наситно. Добавят се към запържените гъби. Пържат се 1-2 минути. Щом течността се изпари, се поръсва брашното и се разбърква.
3		Наливат се 1,2 – 1,5 литра гореща вода. Супата ври 15-20 минути, след това се посолява, поръсва се с черен пипер и естрагон и се разбърква.
4		Сметаната се разбива с горчицата, като се наливат няколко черпака от бульона. Супата се оттегля от котлона, разбърква се със застройката и се сервира.