.png)
Пуешки кюфтета „Кордон бльо“
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
за тестото:
500 г брашно
300 г краве масло (студено)
1 яйце (за намазване)
1 жълтък
1 с. л. бял винен оцет
2 ч. л. захар
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. бакпулвер
500 г брашно
300 г краве масло (студено)
1 яйце (за намазване)
1 жълтък
1 с. л. бял винен оцет
2 ч. л. захар
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. бакпулвер
за плънката:
700 г телешки шол
200 г печурки
400 мл телешки бульон
200 мл червено вино
2 картофа
1 глава лук
1 скилидка чесън
1 стрък розмарин
3 с. л. зехтин
1 с. л. доматен концентрат
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
700 г телешки шол
200 г печурки
400 мл телешки бульон
200 мл червено вино
2 картофа
1 глава лук
1 скилидка чесън
1 стрък розмарин
3 с. л. зехтин
1 с. л. доматен концентрат
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
Начин на приготвяне:
1
Гъбите се почистват от пънчетата, обелват се и се нарязват на ситно.
2
Лукът и чесънът се наситняват.
3
Месото се нарязва на кубчета, овкусява се със сол и черен пипер, овалва се в брашно и се изтупва от излишното.
4
Запържва се до златисто в сгорещения зехтин. Изважда се.
5
В същия съд се запържват лукът, чесънът и печурките. Добавят се доматеният концентрат и наситненият розмарин.
6
Връща се месото и се налива виното. Щом се редуцира леко, се налива и бульонът. Готви се на тих огън около 2 часа.
7
Добавят се картофите, обелени и нарязани на кубчета и се вари още поне час, трябва да се получи гъста яхния.
8
В това време се приготвя тестото. Брашното, захарта, солта и бакпулверът с разбъркват в купа. Добавя се нарязаното на кубчета масло и се претрива с пръсти до получаването на трохи.
9
Прибавя се жълтъкът, наливат се оцетът и 1–2 с. л. вода. Разбърква се до получаването на топка тесто, която се разделя на две части.
10
От тях се оформят дискове, увиват се в прозрачно фолио и се прибират в хладилник за 30 минути. Тестото се разточва върху набрашнен плот.
11
С едната кора се покриват дъното и стените на форма за печене. Ръбът се намазва с разбито яйце.
12
Сипва се яхнията и се покрива с останалото тесто.
13
Намазва се с яйце и в средата с помощта на нож се прави отвор.
14
Пече се 35–40 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
148 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Салата с авокадо, краставица и яйца
Emilia Nedelcheva се регистрира в сайта.
Жанет Желязкова се регистрира в сайта.
Kristina сготви Свинско с прясно зеле
ELLE сготви Чили кон карне със сметана
Бон Апети коментира рецептата Шоколадово парфе с ментов мус и череши
Игнат Станиславов Дичев коментира рецептата Пържени калмари
Игнат Станиславов Дичев коментира рецептата Калмари пане
Игнат Станиславов Дичев коментира рецептата Панирани калмари с къри сос
ЛЮБОПИТНО
Къде да хапнем перфектния бургерHAMBAR е името на новото място в София, където всички влюбени в добрата храна могат да...
Ново 5 от насОще един вариант за представяне на нашите рецепти – това е новата ни рубрика „...
Какво е терин?По принцип френски супник, който става част от съдовете за маса някъде през 18 век....
Дивият лук предсказва бъдещетоРомите в Румъния използват дивия лук за предсказване на бъдещето. Има поверия, че трябва да оградиш...
Как да оживите ледените кубчетаВсъщност е много просто – с парченца плодове, подправки или цветя. Могат да се оцветят...
БЮЛЕТИН
