Пуешки кюфтета „Кордон бльо“

Дата: 12.02.2018
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
600 г пуешко филе
100 г пражка шунка
100 г сирене „Ементал“
50 г сирене „Пармезан“
120 мл зехтин
4 яйца
4 стръка мащерка
2 филии бял хляб
2 скилидки чесън
1 глава лук
сол и бял пипер на вкус
брашно и галета за овалване
за соса:
250 мл прясно мляко
80 г сирене „Пармезан“
20 г краве масло
20 г брашно
1 с. л. дижонска горчица
1 щипка индийско орехче
сол на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Пуешки кюфтета „Кордон бльо“Пуешкото филе се смила в месомелачка.
2
Пуешки кюфтета „Кордон бльо“ 2Лукът и пармезанът се настъргват, чесънът се стрива на паста с малко сол, мащерката се наситнява, а хлябът се смила. Смесват се със смляното месо и се разбърква добре. Добавят се 50 мл от зехтина, 1 яйце, сол и бял пипер на вкус.
3
Пуешки кюфтета „Кордон бльо“ 3Каймата се размесва много добре и се оставя да престои 30 минути.
4
Пуешки кюфтета „Кордон бльо“ 4Ементалът и шунката се режат на парчета.
5
Пуешки кюфтета „Кордон бльо“ 5От каймата се правят не много големи кюфтета, в които се слагат шунка и ементал, затварят се добре.
6
Пуешки кюфтета „Кордон бльо“ 6Овалват се в брашно, разбитите яйца и накрая – в галета.
7
Пуешки кюфтета „Кордон бльо“ 7Пържат се в загретия зехтин – до готовност.
8
Пуешки кюфтета „Кордон бльо“ 8Брашното за бешамела се запържва в сгорещеното масло до златисто. Налива се млякото и се бърка непрекъснато.
9
Пуешки кюфтета „Кордон бльо“ 9Когато сосът се сгъсти, се овкусява с настърган пармезан, горчица, индийско орехче и сол на вкус.
10
Пуешки кюфтета „Кордон бльо“ 10Кюфтетата се поднасят с бешамела.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Krasimira Andonova коментира рецептата Реване с портокали
Krasimira Andonova се регистрира в сайта.
krasidi се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта