.png)
.png)
Хрупкава пъстърва с лют сос
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
2 часа и 40 минути
6 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
4
17 940
видяна
2
сготвена
Необходими продукти:
1 кг телешки вайсбрат
500 г тръбни говежди кости
100 г глава целина
1 глава лук
1 пащърнак
1 морков
3 зърна хвойна
1 дафинов лист
5 зърна бахар
1/2 ч. л. черен пипер на зърна
сол на вкус
500 г тръбни говежди кости
100 г глава целина
1 глава лук
1 пащърнак
1 морков
3 зърна хвойна
1 дафинов лист
5 зърна бахар
1/2 ч. л. черен пипер на зърна
сол на вкус
за соса:
200 г заквасена сметана
150 мл животинска сметана
1 връзка див лук
1 корен хрян
сол на вкус
200 г заквасена сметана
150 мл животинска сметана
1 връзка див лук
1 корен хрян
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Костите, месото и нарязаните на едро морков, целина и пащърнак се слагат в дълбока тенджера и се заливат със студена вода.
2
Лукът се реже на четири и се запича в сух загрят тиган, докато стане с тъмен цвят.
3
Пуска се във водата, прибавят се и подправките – хвойна, черен пипер, бахар и дафинов лист, завързани в марля. Вари се на умерен огън, докато месото стане готово. Междувременно бульонът се отпенва.
4
След това месото се изважда,охлажда се и се нарязва на филии, а бульонът се прецежда и се запазва за друго ястие.
5
Хрянът за соса се бели и се стърже на фино ренде. Смесва се с добре разбита животинска сметана, заквасената сметана, сол и накълцан див лук.
6
Месото се поднася със соса.
Съвет:
Може да поднесете бульона като австрийците – с нарязани на ленти палачинки.
Съвет:
Може да поднесете бульона като австрийците – с нарязани на ленти палачинки.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
132 ДУШИ ОНЛАЙН
horak144 сготви Кюфтета от тиквички
horak144 се регистрира в сайта.
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
