Печена патица

С портокал, розмарин и мащерка

Източник: Бон Апети

Дата: 14.12.2011

3 часа и 30 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

143 183

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 патица
1 портокал
1 стрък розмарин
1 стрък мащерка
1 ч. л. черен пипер
2 с. л. захар
3–4 пакетчета черен чай
1 с. л. мед
1 с. л. морска сол
3 ч. ч. вода

Начин на приготвяне:

Патицата се слага в подходящ съд с гърдите на горе и кожата й се отделя с пръсти от месото.

Залива се със сока от портокал, а корите се слагат под кожата.

В купа се смесват розмарина, мащерката, солта и пипера. Патицата се овкусява и се оставя в хладилник минимум за 2–3 часа (най-добре за 1 нощ). После се завръзват краката й, а крилата се пришиват към тялото.

В съд за готвене на пара се слагат 1 с. л. от захарта, чаят и водата.

Отгоре се слага сито чинията и в нея патицата. Оставя се да се готви на пара за 30 минути. По този начин месото се ароматизира и се съкращава времето за печене.

След това патицата се слага в тава със скара. Маже се с меда и останалата захар и се пече в загрята на 140 градуса фурна за 2 часа и 30 минути, покрита с фолио. Накрая то може да се махне, за да има месото хубава коричка.

Подобни рецепти:

Коледна пуйка със сос от червени боро...