Риба "Уелингтън"

Пиле а ла "Кинг"

Източник: Бон Апети

Дата: 10.07.2002

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 279

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500-600 г пилешки гърди
1 в. ч. шери (или червено вино)
1 зелена чушка
30 г масло
150 г течна сметана
300 г печурки
сол
1 ч. л. червен пипер
1 с. л. лимонов сок
1 ч. ч. пилешки бульон
1/2 глава настърган лук
1 глава лук
1 клонка целина
1 морков
1 жълтък
1 с. л. брашно

Начин на приготвяне:

Гърдите се варят със сол, целина, разрязани на две лук и морков. След като стане готово, месото се накъсва на ивички, а бульонът се прецежда.

Чушката се нарязва на фини ивички, шапките на гъбите - на парчета. Запържват се в силно загрято масло и олио за 3-4 минути.

Поръсва се с брашно и се разрежда с вино. Щом сосът се сгъсти, се посолява и се добавя сметаната. Разбърква се и се оттегля от котлона.

Прибавят се настърган лук, сол, червен пипер и лимонов сок. При непрекъснато бъркане застройката се разрежда с прецедния бульон. Внимателно се прибавя към зеленчуците. След това месото се прибавя към соса.

Подобни рецепти:

Пиле по детски