Пиле с пюре от грах

Източник: Бон Апети

Дата: 09.11.2009

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

531 708

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г пилешко филе
3 с. л. зехтин
2 с. л. соев сос
1 с. л. мед
1 ч. л. горчица
2 с. л. краве масло
див лук и грах за украса
500 г грах от консерва
100 мл прясно мляко
1 с. л. краве масло
3 стръка див лук
1 с. л. майонеза
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Зехтинът, соевият сос, медът и горчицата се смесват.

Филето се намазва с получената смес. Оставя се в хладилник за 15 минути и след това се запечатва в сух нагорещен тиган по 2–3 минути от всяка страна. Поставя се в намазнена тава и се пече 10 минути на 200 градуса.

Грахът се доварява 10 минути в 300 мл подсолена вода и млякото, след това се прецежда и се пасира. Претрива се през цедка. Към пюрето се добавят маслото, накълцаният див лук и майонезата, разбърква се добре.

В метален пръстен се оформя канапе от граховото пюре и върху него се поставя ветрило от нарязаното пилешко филе. Ястието се украсява с пера див лук и грах и се сервира.

Подобни рецепти:

Свинско с праскови и грах

09.11.2009

484 049 видяна

Пиле „Салтимбока“ по римски

Коментари (2)

Изпрати
лично съобщение

Дзопино

28.06.2021

Направих само пюрето за начало. Минаването през цедка ми се струва невъзможно , Може би трябва да се пасира с нещо течно но така не става. Макака е стигнал до същото заключение.

Изпрати
лично съобщение