Пилешка супа с гъби и праз

Дата: 13.10.2018

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 40 минути

6 порции

Богата и вкусна

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

22 178

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 цели пилешки бутчета
1 стрък целина
1 глава лук
1 дафинов лист
2 стръка праз лук
250 г едри печурки
150 мл животинска сметана
30 г краве масло
1 с. л. брашно
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Пилешките бутчета се слагат в тенджера, заедно с нарязаната на четири глава лук и дафиновия лист и се заливат с 2 л вода. Варят се на слаб огън, под капак, до готовност на месото – около 1 час – като периодично се отпенва.
2		След това бульонът се прецежда.
3		Бутчетата се почистват от кожата, обезкостяват се и месото се нарязва на кубчета.
4		Празът се реже на тънки кръгчета. Целината се почиства с белачка и се нарязва на кубчета.
5		Гъбите се почистват и също се режат на кубчета.
6		Празът и целината се сотират в маслото.
7		Когато омекнат, се слагат гъбите и се запържват.
8		Сипва се брашното.
9		Налива се бульонът и се готви, докато гъбите омекнат.
10		Добавя се пилешкото месо.
11		Овкусява се със сол и черен пипер и се налива сметаната.
12		По желание супата се гарнира с наситнен магданоз.