Пилешки гърди с орехов сос

Дата: 21.03.2016

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 45 минути

6 порции

Приятно пикантни

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

7 475

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 бр. пилешки гърди (с кожа и кост)
100 мл прясно мляко
100 г рукола
80 г орехи
60 г сухари от бял хляб
60 г краве масло
6 плоски хлебчета
2 люти чушлета (пеперончино)
1 скилидка чесън
1 глава лук
4 стръка кориандър
1/2 ч. л. пушен червен пипер
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Пилешките гърди се почистват от кожата и костите.
2		От костите и нарязаната глава лук се приготвя пилешки бульон.
3		Кожата се почиства от мазнината, овкусява се със сол и се слага в плитка тава, покрита с лист пергаментова хартия. Покрива се с друг лист хартия и се притиска с тава и някаква тежест.
4		Пече се около 45 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
5		Пилешките гърди се разполовяват, посоляват се и се запържват от двете страни в половината от маслото до готовност.
6		След това се накъсват.
7		Орехите и чесънът за соса се счукват в хаванче.
8		Сухарите се натрошават и се заливат със 150 мл от пилешкия бульон и млякото. Оставят се да се напоят, след това се намачкват на каша с вилица. Съвет: По желание може да замразите останалия бульон.
9		Кашата и орехите се смесват, посолява се, овкусява се с черен пипер и наситнен кориандър.
10		Пилешкото и сосът се разбъркват.
11		В останалото масло се запържват за много кратко стритите люти чушлета и пушеният пипер.
12		Питките се затоплят и върху тях се слага от пилешкото.
13		Полива се с лютото масло и се гарнира с начупената хрупкава пилешка кожа и руколата.

Силвия сготви Салата с рукола, домати и пармезан

Йоана К. сготви Градинарска супа с писту

Силвия коментира рецептата Салата с елда, репички и пармезан

Даниела Дечева коментира рецептата Трицветна торта

Даниела Дечева сготви Трицветна торта

Лусияна се регистрира в сайта.

Лили Стоянова коментира рецептата Тарт „Рататуй“

Лили Стоянова сготви Тарт „Рататуй“

Силвия сготви Салата с елда, репички и пармезан

Teodora Baeva сготви Крем супа от тиквички

zmugly коментира рецептата Стек от риба тон

zmugly сготви Стек от риба тон

Петя сготви Пилешка супа

Йоана К. сготви Студена супа от пъпеш с джинджифил

Mariyana Petrova коментира рецептата Салата от нахут и печени патладжани

Mariyana Petrova сготви Салата от нахут и печени патладжани

Mariyana Petrova коментира рецептата Подправка „Заатар“

Mariyana Petrova сготви Подправка „Заатар“

Майла сготви Студена доматена супа

Майла се регистрира в сайта.

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Пилешки гърди с орехов сос

Зареждане на видео рецептата ...