Шницели от нахут

Дата: 21.03.2016

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

4 порции

Поднасяме ги с ароматен сос

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

9 345

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г нахут от консерва (2 консерви по 400 г)
80 г брашно от нахут
30 мл зехтин (+ за поливане)
1 малка глава лук
1 скилидка чесън
1/4 връзка магданоз
2 с. л. лимонов сок
1–2 с. л. хранителна мая
1/2 ч. л. суха мащерка
1/4 ч. л. кимион
сол и черен пипер на вкус
галета за овалване

за соса:
200 мл зеленчуков бульон
100 мл светла бира
30 мл светъл соев сос
20 мл зехтин
40 г каперси
1 с. л. едрозърнеста горчица
1 с. л. лимонов сок
1 с. л. брашно
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Нахутът се отцежда и се пасира с нарязания на четири лук, чесъна и накълцания магданоз.
2		Добавят се лимоновият сок, зехтинът, сол, черен пирпер, кимионът, хранителната мая и мащерката.
3		Малко по малко се сипва брашното и се разбърква.
4		От сместа се оформят шницели и се овалват в галета.
5		Поставят се в тава, застлана с пергаментова хартия.
6		Пекат се в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор, до готовност – около 25 минути.
7		Брашното за соса се запържва в зехтина до златисто.
8		Налива се бирата, а когато алкохолът се изпари, се прибавят бульонът и горчицата.
9		Накрая се добавят лимоновият сок, накълцаните каперси, соевият сос и се посолява. Готви се, докато се сгъсти.
10		Шницелите се поднасят със соса.