Пилешки кебап с булгур и спанак

Дата: 19.06.2020
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
700 г пилешко филе
200 г спанак
150 г булгур
50 г галета
40 г краве масло
80 мл зехтин (+ за пържене)
1 връзка магданоз
2 скилидки чесън
1 глава лук
1/2 ч. л. смлян кимион
1/4 ч. л. смлян бахар
2 щипки индийско орехче
1 щипка лют кайенски пипер
сол и черен пипер на вкус
за гарниране:
200 г заквасена сметана
1/2 връзка магданоз
1 скилидка чесън
1 с. л. подправка „Заатар“
1 щипка кайенски пипер
сол на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Пилешки кебап с булгур и спанакБулгурът се сварява до готовност и се отцежда.
2
Пилешки кебап с булгур и спанак 2Спанакът се попарва с вряла вода и веднага щом омекне, се шокира с леденостудена вода. Отцежда се много добре и се накълцва.
3
Пилешки кебап с булгур и спанак 3Още топлият булгур се разбърква с маслото, спанака, сол и черен пипер на вкус.
4
Пилешки кебап с булгур и спанак 4Месото се смила и се смесва с наситнения магданоз, стрития на паста чесън, настъргания лук, зехтина, кимиона, бахара, индийското орехче, сол, черен пипер, галетата и лютия пипер.
5
Пилешки кебап с булгур и спанак 5Каймата се оставя за няколко часа в хладилник, след което от нея се оформят дебели малки кебапчета и се нанизват на шишове.
6
Пилешки кебап с булгур и спанак 6Пекат се до готовност върху загрята плоча, намазана със зехтин.
7
Пилешки кебап с булгур и спанак 7Заквасената сметана за соса се разбърква с подправката „Заатар“, лютия пипер, стрития на паста чесън и сол на вкус. По желание готовият сос се полива със зехтин и се поръсва с щипка „Заатар“.
8
Пилешки кебап с булгур и спанак 8Пилешкият кебап се сервира върху канапе от накъсан магданоз. В купички отстрани се поднасят булгурът със спанака и сметановият сос.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
2.
Изпрати
лично съобщение

01.03.2019
страхотна рецепта!
1.
Изпрати
лично съобщение

10.03.2018
Направихме само месото. За по голяма стабилност, оформихме кебапа около дървени клечки за суши. Много са вкусни. Браво!
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеЛични данниБисквиткиРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта