Портокалова саварина

Дата: 30.01.2017

50 минути (+ втасване и сиропиране)

12 порции

Сладка и свежа алтернатива на реването

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

8 379

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г брашно
100 г краве масло (студено)
200 мл прясно мляко (със стайна температура)
2 яйца
2 жълтъка
2 пакетчета суха мая
1 с. л. захар

за сиропа:
500 г захар
400 мл сок от портокал
100 мл портокалов ликьор

за сервиране:
100 мл животинска сметана
2 с. л. сок от лимон

Начин на приготвяне:

1		Маята се разтваря в млякото, заедно със захарта. Поръсва се с 50 г брашно и се оставя да шупне.
2		След това постепенно се смесва с целите яйца, жълтъците и останалото брашно и се забърква тесто.
3		При постоянно бъркане с миксер, малко по малко, се добавя студеното масло, нарязано на кубчета.
4		Тестото се оставя да втаса. Прехвърля се в намазнена форма за печене с подвижно дъно и дупка в средата диаметър 26 см. Оставя се да втаса повторно.
5		Пече се 25 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
6		От портокаловия сок, ликьора и захарта на умерен огън се сварява сироп и се оставя да се охлади.
7		Горещата саварина се надупчва, залива се със сиропа и се оставя да се охлади.
8		Сметаната се разбива с лимоновия сок и от получената смес, с помощта на шприц, върху саварината се оформят розички.