Постен овчарски пай

Интересно безмесно предложение

Източник: Бон Апети

Дата: 18.03.2021

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 40 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

30 176

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г сладки картофи (батати)
5 скилидки чесън
1 глава лук
1 морков
150 г соева кайма
450 мл зеленчуков бульон
400 мл пасирани домати (от консерва)
1 ч. л. мащерка
1 дафинов лист
5 с. л. зехтин
2 с. л. сос „Уорчестър“
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват, нарязват се наедро и се сваряват.

Отцеждат се и се намачкват с вилица. Смесват се с 2 с. л. зехтин, сол и черен пипер на вкус, и 1 смачкана на паста скилидка чесън.

Соевата кайма се сварява в бульона, докато набъбне.

Лукът се нарязва на кубчета. Морковът се настъргва на едро ренде, а останалият чесън се наситнява. Зеленчуците се заливат с останалия зехтин и около 150 мл вода и се готвят под капак, докато омекнат.

Добавят се мащерката, дафиновият лист, доматите и соевата кайма. Овкусява се със сол, черен пипер и соса „Уорчестър“ и се готви, докато сместа се сгъсти.

Прехвърля се в тавичка и отгоре се сипва пюрето от сладки картофи. С лъжица се оформят декоративни шарки, по желание се полива с малко зехтин и се посолява.

Паят се пече около 45 минути в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор.

Съвет:
Вместо сладки картофи (батати) може да използвате 500 г обикновени картофи и 300 г моркови.

Подобни рецепти:

Пипала от калмари по средиземноморски