Name: Равиоли от Сардиния
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 32 бр.
Ingredients: 250 г грис от твърда пшеница (семолина); 250 г брашно; 3 с. л. зехтин; 1 ч. л. сол; 3 средно големи картофа; 2 стръка мента; 1 скилидка чесън; 50 г сирене „Пекорино”; 50 г сирене „Рикота”; 4 с. л. зехтин „Екстра върджин”; 800 г домати на кубчета (от консерва); 2 скилидки чесън; 4 с. л. зехтин; 1 ч. л. захар; 1 ч. л. риган; сол и черен пипер на вкус

Равиоли от Сардиния

Дата: 11.10.2016

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

32 бр.

С плънка от два вида сирена и свеж аромат на мента

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

6 071

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г грис от твърда пшеница (семолина)
250 г брашно
3 с. л. зехтин
1 ч. л. сол

за плънката:
3 средно големи картофа
2 стръка мента
1 скилидка чесън
50 г сирене „Пекорино”
50 г сирене „Рикота”
4 с. л. зехтин „Екстра върджин”

за соса:
800 г домати на кубчета (от консерва)
2 скилидки чесън
4 с. л. зехтин
1 ч. л. захар
1 ч. л. риган
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Семолината, брашното и солта се разбъркват. Наливат се зехтинът и 100 мл вода, и се замесва тесто.
2		Завива се с фолио и се оставя да почине за 30 минути.
3		Разточва се и с помощта на ринг се изрязват кръгове с диаметър 8 см.
4		Картофите се белят, режат се на кубчета и се сваряват. Охлаждат се и се намачкват леко.
5		Добавят се рикотата, настърганото сирене „Пекорино”, стритият на паста чесън, зехтинът и наситнените листа мента. Разбърква се.
6		Във всеки кръг тесто се слага от плънката, сгъва се надве и с палеца и средния пръст започва да се изтегля леко тестото към дланта, така че да се получи слепване под формата на житен клас.
7		Когато са готови всички равиоли, се варят в подсолена вода.
8		Доматите за соса се сипват в касерола, добавят се захарта, риганът, наситненият чесън, зехтинът и сол. Готви се за 10 минути.
9		Равиолите се поднасят върху доматен сос, поръсени с настъргано сирене „Пекорино”.

anilbo сготви Салата с елда, репички и пармезан

Росица Черкезова се регистрира в сайта.

Даниела Петкова сготви Ориз със задушени зеленчуци

Милена се регистрира в сайта.

Mihaela Tyurolengova се регистрира в сайта.

Антония коментира рецептата Печен свински врат със зеленчуци

Антония сготви Печен свински врат със зеленчуци

Zdrava Grancharova сготви Банички с камамбер

Елена сготви Понички

Петя коментира рецептата Царевични палачинки с доматена салца

Денислава се регистрира в сайта.

Лъки коментира рецептата Вегански таратор

Лъки сготви Вегански таратор

Петя Петкова сготви Минифритата с царевица и домати

Биляна Костадинова коментира рецептата Бърз тутманик без втасване

Александра сготви „Охлюви“ с пресен лук

Александра сготви Паста „Путанеска“

Tania Kisiova се регистрира в сайта.

Биляна Костадинова сготви Бърз тутманик без втасване

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Равиоли от Сардиния

Зареждане на видео рецептата ...