.png)
.png)
Пилешко с гъби и шафран
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 30 минути (и време за накисване)
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
19
26 132
видяна
5
сготвена
Необходими продукти:
за рибата:
4 филета бяла риба
1/2 ч. л. семена кимион
1/2 ч. л. семена кориандър
1/2 ч. л. червен пипер
4 с. л. зехтин
сол на вкус
4 филета бяла риба
1/2 ч. л. семена кимион
1/2 ч. л. семена кориандър
1/2 ч. л. червен пипер
4 с. л. зехтин
сол на вкус
за ориза:
300 г ориз „Басмати”
3 глави лук
3 скилидки чесън
50 г пресен джинджифил
1 ч. л. кимион на зърна
1 ч. л. кардамон
1 пръчка канела
1 ч. л. карамфил
1/2 ч. л. черен пипер на зърна
4 с. л. зехтин
сол на вкус
300 г ориз „Басмати”
3 глави лук
3 скилидки чесън
50 г пресен джинджифил
1 ч. л. кимион на зърна
1 ч. л. кардамон
1 пръчка канела
1 ч. л. карамфил
1/2 ч. л. черен пипер на зърна
4 с. л. зехтин
сол на вкус
за соса „Сирийски таратор”:
120 г светъл сусамов тахан
1 лимон
сол и черен пипер на вкус
120 г светъл сусамов тахан
1 лимон
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Оризът се накисва в топла вода за 2 часа.
2
Лукът се реже на полумесеци и се запържва в зехтина, докато леко се карамелизира. Прибавя се наситненият чесън и се запържва.
3
Наливат се около 900 мл вода. Обеленият и нарязан наедро джинджифил, канелата, шушулките кардамон, карамфилът, кимионът и черният пипер се слагат в марля, която се завързва, слага се в бульона и се оставя на котлона за около 15 минути.
4
Марлята се отстранява и към бульона се прибавя отцеденият ориз, посолява се и се готви под капак на умерен огън до готовност.
5
В хаванче се стриват кимионът, кориандърът, червеният пипер, сол на вкус и зехтинът и рибата се маже от двете страни със сместа. Пече се 20 минути на 220 градуса, в покрита с пергаментова хартия тава.
6
Сосът се приготвя като таханът се смесва с лимоновия сок, сол и черен пипер на вкус и около 100 мл студена вода.
7
Рибата се поднася с ориза и соса.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
15.08.2014 Не Ви препоръчвам да ядете риба пангасиус. Тя е чисто и просто вредна. Живее в най-мръсните води във Виетнам и Камбоджа. Друга част от рибите се отглежда в изкуствени аквариуми в азиатските страни. Условията във фермите са под всякаква критика. Има и научни доклади за това.
Материали на немски и английски в интернет има много, потърсете! :)
|
78 ДУШИ ОНЛАЙН
Ирина се регистрира в сайта.
Рози сготви Леща яхния
Ян сготви Кокосово-шоколадов пай
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
