Риба в сладко-кисел гъбен сос

Източник: Бон Апети

Дата: 11.01.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 068

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г филе от мерлуза
1 пакетче пшенично нишесте (50 г)
черен пипер на вкус
олио за пържене
250 г спагети
1 стрък праз
4 скилидки чесън
3-4 с. л.соев сос
3-4 с. л. олио
2-3 сушени дървесни гъби
1 резен пресен джинджифил
1 кубче гъбен бульон
1/2 в. ч. бяло вино
3 с. л. ябълков оцет
2 с. л. кетчуп
2 с. л. олио
2 с. л. нишесте
2 с. л. захар
1 с. л. соев сос
1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Спагетите се сваряват в подсолена вода. Наситненият чесън и нарязаният на кръгчета праз се запържват в уок със сгорещеното олио. Добавят се сварените спагети. Пържат се 2-3 минути и се налива соевият сос.

Рибата се нарязва на парчета, поръсва се със сол и черен пипер, овалва се в нишестето. Панира се в загрятото в уок олио за 2-3 минути от всяка страна. Изважда се върху салфетка.

Гъбите се заливат с кипнала вода и престояват 15-20 минути, за да омекнат, след което се изчистват и се нарязват на ивици.

В купичка се разбъркват бялото вино, соевият сос, солта, ябълковият оцет и захарта. Наситненият джинджифил се запържва в сгорещено олио, докато порозовее. Добавят се гъбите, сосът, 150 мл топла вода и стритото кубче бульон. Ври 1-2 минути.