.png)
Кашкавал пане по сицилианска рецепта
Лора и Стоян
Необходими продукти:
250 г шилешко месо
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. кимион
2 зърна бахар
5–6 стръка магданоз
50 мл ябълкова ракия
4 с. л. олио
1 голяма глава кромид лук
1 домат
4 патладжана
галета за поръсване
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. кимион
2 зърна бахар
5–6 стръка магданоз
50 мл ябълкова ракия
4 с. л. олио
1 голяма глава кромид лук
1 домат
4 патладжана
галета за поръсване
Начин на приготвяне:
1
Патладжаните се разрязват на две по дължина и вътрешността се издълбава така, че да се получи лодка. Осоляват се и се оставят върху наклонена плоскост, за да се отцедят от горчивия сок.
2
Лукът се реже наситно и се запържва в сгорещената мазнина за около минута. Прибавя се накълцаното на малки кубчета месо и се разбърква. Овкусява се с подправките и ракията и се похлупва. Задушава се на тих огън, докато течността от месото се изпари (около 30 минути).
3
Силата на котлона се увеличава и към месото се прибавят ситно накълцаната и отцедена от горчивия сок вътрешност на патладжана и настърганият домат. Пържи се, докато остане на мазнина.
4
Отцедените лодки от патладжана се изплакват с вода. Пълнят се с готовата плънка, притискат се, за да се запечатат, и се поръсват обилно с накълцания магданоз и галетата.
5
Лодките се подреждат в намаслена тавичка, в която се налива около 1 пръст вода. Ястието се пече 30-40 минути при температура 180 градуса.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
63 ДУШИ ОНЛАЙН
Resmiye Shaibova се регистрира в сайта.
Тодор Агайн се регистрира в сайта.
jamalka сготви Хрупкав пържен лук
Генова се регистрира в сайта.
Симона коментира рецептата Руло от кайма с картофена коричка
боянов сготви Рулца с кайсии и шоколад
Йорданка Стоянова коментира рецептата Хлебчета с чесново масло
Йорданка Стоянова се регистрира в сайта.
milenka коментира рецептата Битербален
milenka сготви Битербален
Александра Герасимова се регистрира в сайта.
foodie lover сготви Запечен боб
Дени Маринова коментира рецептата Бърза салата с нахут и домати
ЛЮБОПИТНО
Къде да хапнем перфектния бургерHAMBAR е името на новото място в София, където всички влюбени в добрата храна могат да...
Ново 5 от насОще един вариант за представяне на нашите рецепти – това е новата ни рубрика „...
Какво е терин?По принцип френски супник, който става част от съдовете за маса някъде през 18 век....
Дивият лук предсказва бъдещетоРомите в Румъния използват дивия лук за предсказване на бъдещето. Има поверия, че трябва да оградиш...
Как да оживите ледените кубчетаВсъщност е много просто – с парченца плодове, подправки или цветя. Могат да се оцветят...
БЮЛЕТИН
