Рибено пучеро

Източник: Бон Апети

Дата: 12.06.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 793

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 риба треска (1 1/2 кг)
1/2 кг картофи
2 моркова
2 тиквички
250-300 г замразен зелен фасул
1 стрък чесън
4 стръка лук
2 домата
5 с. л. царевично олио
1 ч. л. червен пипер
1 дафинов лист
1 ч. л. риган

Начин на приготвяне:

Картофите се нарязват на едри парчета, морковите – на колелца. Слагат се в тенджера заедно със замразения фасул и се заливат със студена вода. Посоляват се и се варят на тих огън под капак около 10 минути.

Рибата се почиства от перките, опашката, вътрешностите и главата и се нарязва на парчета от по 200-250 г.

Доматите, лукът и чесънът се смилат в блендер. След това се запържват за минута в сгорещеното в тиган олио, подправят се с червен пипер и дафинов лист и се разбъркват.

Тиквичките се нарязват на полумесеци и заедно с получената запръжка се прехърлят при зеленчуците в тенджерата. Всичко се вари 10 минути на тих огън под капак.

Накрая се слага нарязаната на порции риба, захлупва се и се оставя да поври около 10 минути. Малко преди ястието да се свали от огъня, се поръсва с ригана. Рибеното пучеро може да се сервира както студено, така и топло.

Подобни рецепти:

Картофи по неаполитански