.png)
Саганаки с кашкавал и чери домати
Нашите кулинари
Ризото с аспержи
То е направо перфектно на вкус! Свежо, заради лимона и лайма, ароматно заради пармезана и ментата
Източник: Бон Апети
Дата: 30.04.2012
40 минути
3 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
13
39 091
видяна
5
сготвена
Необходими продукти:
200 г ориз „Арборио”
1 връзка зелени аспержи (500 г)
1 малка глава лук
2 скилидки чесън
100 мл бяло вино
100 г краве масло
3 с. л. зехтин
600 мл пилешки бульон
кората от 1 лимон
кората от 1 лайм
1 връзка мента
100 г сирене „Пармезан”
сол и черен пипер на вкус
1 връзка зелени аспержи (500 г)
1 малка глава лук
2 скилидки чесън
100 мл бяло вино
100 г краве масло
3 с. л. зехтин
600 мл пилешки бульон
кората от 1 лимон
кората от 1 лайм
1 връзка мента
100 г сирене „Пармезан”
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Лукът и чесънът се нарязват наситно. Аспержите се обелват и се нарязват на парчета с дължина 2 см.
2
В съд с дебело дъно се загрява зехтинът и в него се запържват лукът и чесънът, на средна температура (не трябва да покафеняват). Добавя се оризът, разбърква се и веднага се налива виното. Когато алкохолът се изпари, се сипва малко по малко от бульона, при постоянно бъркане. Оризът се готви до полуготовност.
3
Изсипва се в друг съд и се оставя да се охлади покрит с фолио за свежо съхранение, за да не хваща кора.
4
В друг съд се разтопява 50 г от маслото и в него се запържват аспержите.
5
Прибавя се оризът и се налива малко по малко останалия бульон, докато ориза стане готов. (Алденте: 5–7 минути.)
6
Сваля се от огъня и се настъргва кората от лайм и лимон, поръсва се пармезана и наситнената мента. Прибавя се останалото масло, нарязано на кубчета и се разбърква. Овкусява се със сол и черен пипер.
Подобни рецепти:
Коментари (4)
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
 14.11.2019 Много вкусно
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
 01.07.2019 Вкусно
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
21.05.2015 Живка, според нас не би се получило добре, защото оризът за суши е лепкав, а този, който се използва за ризото не лепне, а отделя нишесте и остава леко твърд в сърцевината си.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
19.05.2015 Здравейте! Дали би станало читаво ризото, ако използвам ориз за суши?
|
192 ДУШИ ОНЛАЙН
Симона сготви Супа от боб, леща и фиде
Калина публикува рецептата Паста с карамелизиран лук
яна сготви Шоколадова торта
яна сготви Ризото с гъби
milenka коментира рецептата Торта „Наполеон“ с домашни кори
milenka коментира рецептата Солен кекс с карфиол
milenka сготви Солен кекс с карфиол
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
