.png)
Гъби с печени чушки и лук
Лора и Стоян
Ризото с гъби и бекон
Ако не пестите време и средства, крайният резултат е един истински кулинарен шедьовър
Източник: Бон Апети
Дата: 02.01.2014
Зареждане на видео рецептата ...
45 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
25
31 242
видяна
19
сготвена
Необходими продукти:
300 г ориз „Арборио”
100 г бекон на лентички
400 г микс замразени горски гъби
1 стрък праз
2 стръка мащерка
3 скилидки чесън
20 г сушени манатарки
600 мл зеленчуков бульон
150 мл бяло вино
1 връзка див лук
60 мл зехтин
150 г сирене „Маскарпоне”
80 г сирене „Грана падано”
1 ч. л. пипер меланж
сол на вкус
100 г бекон на лентички
400 г микс замразени горски гъби
1 стрък праз
2 стръка мащерка
3 скилидки чесън
20 г сушени манатарки
600 мл зеленчуков бульон
150 мл бяло вино
1 връзка див лук
60 мл зехтин
150 г сирене „Маскарпоне”
80 г сирене „Грана падано”
1 ч. л. пипер меланж
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Манатарките се накисват във вряла вода и се оставят да набъбнат. Замразените гъби се размразяват и отцеждат, а водата им се запазва. Празът и чесънът се почистват и се наситняват. Запържват се в половината от зехтина, докато омекнат.
2
Сипва се оризът. Налива се бялото вино, след това малко по малко от бульона и от водата на манатарките и замразените гъби (общо 400 мл е гъбената вода), докато се получи кремообразна консистенция и оризът стане ал денте – леко твърд в средата. Междувременно се посолява.
3
Беконът се запържва до карамелено в останалия зехтин.
4
Добавят се горските гъби и отцедените манатарки и се запържват и те. Подправят се с цели клонки мащерка и се готвят, докато омекнат.
5
Мащерката се маха, към ориза се слагат гъбите и беконът и съдът се дърпа от огъня.
6
Прибавят се дивият лук, настърганото сирене „Грана падано“ и маскарпонето. Разбърква се добре, овкусява се със счукания пипер меланж.
7
Ризотото се поднася топло, поръсено с люспи „Грана падано“.
Подобни рецепти:
Коментари (8)
| 8. |
Изпрати
лично съобщение |
 13.03.2020 Много вкусно
|
| 7. |
Изпрати
лично съобщение |
15.05.2018 Сготвих го без бекона и пак стана страхотно. :)
|
| 6. |
Изпрати
лично съобщение |
28.05.2015 Направих го с пресни гъби кладница, пресен лук и заквасена сметана.
Стана божествено!
|
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
04.12.2014 Вкусно!
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
31.08.2014 Приготвих ризото по тази рецепта и се получи чудесно. Сложих и пресни гъбки (просто ми се намираха в хладилника). Според съпруга ми беконът може да е и повече, така че следващия път възнамерявам да увелича количеството на 200 грама (може би за сметка на гъбите).
|
117 ДУШИ ОНЛАЙН
Искра сготви Медени пилешки бутчета
Еклер сготви Ягодов кекс с лешници
Петя Петкова сготви Пилешки хапки
Sevda Georgieva сготви Вита пита
Sevda Georgieva се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Сладки съвети за направа на домашни конфитюри и сл...Лятото продължава само три месеца, но с подходящи продукти и правилни стъпки плодовете в твоите...
Ще поскъпва ли още зехтинът?Независимо дали обичате да топите парче хубав хляб в него, да го ползвате за дресинг...
Богата празнична трапеза = болки в стомаха? Природ...Празниците са чудесен повод за споделени и щастливи мигове със семейството, но и сериозно предизвикателство...
Какво сме ви подготвили в новия сезон на „Бон Апет...Краят на април ни носи слънчеви емоции, свежи вкусови и изкусителни аромати с новите епизоди...
Ядките, които ни помагат да отслабнемНяма какво да се лъжем – със затоплянето на времето и след стабилното похапване на...
БЮЛЕТИН
