Руладини от лаврак с рулца от раци

Дата: 26.02.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Задушени рула лаврак с плънка от рулца от раци, копър и пресен лук, гарнирани със сос от хрян

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 422

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 лаврака
1 ч. л. сол
1 ч. л. наситнен копър
1 с. л. кетчуп
1 с. л. лимонов сок
2 с. л. кисело мляко
100 г майонеза
бял пипер и сол на вкус
1 кубче зеленчуков бульон
перата на 2-3 стръка пресен лук
3-4 стръка копър
4 рулца от раци
1/2 ч. л. хрян

Начин на приготвяне:

1		Рибите се филетират, като костите внимателно се отстраняват.
2		Филетата се посоляват и се поръсват с наситнен копър и с бял пипер.
3		Рулцата от раци се нарязват на две по дължина.
4		В единия край на всяко рибно филе се поставя половинка от рулце от раци и върху него се слага перо пресен лук.
5		Филето се завива веднъж, слага се другата половинка от рулцето с още 1 перо пресен лук и филето се завива до края.
6		Рибното руло се завръзва със стрък пресен лук и се забожда с клечка за зъби, за да не се разтвори. По същия начин се приготвят и останалите рулца.
7		В тенджера се наливат 300 мл вода, стрива се кубчето бульон и се кипва. Щом бульонът заври, в него се поставят руладините и се задушават на тих огън 10-15 минути.
8		Майонезата, киселото мляко и кетчупът се смесват.
9		Подправят се с лимонов сок, наситнен копър, сол и хрян и се разбъркват, докато стане хомогенна смес.
10		Рибните рула се гарнират с приготвения сос и се сервират.