Салата от домати и патладжани с моцарела

Дата: 09.07.2018

Зареждане на видео рецептата ...

1 час (и време за изчакване)

6 порции

Пъстра и богата

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

7 597

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 розови домата
2 патладжана
1 скилидка чесън
1/2 лимон
4 стръка босилек
2 стръка мента
250 г биволска „Моцарела“
50 г аншоа
50 мл студено пресован зехтин (+ за намазване)
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Патладжаните се белят на ленти, режат се на шайби, посоляват се и се оставят за около 20 минути, да се отцеди горчивата им вода. Изплакват се и се подсушават.
2		Намазват се със зехтин и се готвят на грил тиган от двете страни.
3		Ментата и босилекът се наситняват и се разбъркват добре със зехтина, лимоновия сок, накълцания чесън, сол и черен пипер на вкус.
4		Малка част от дресинга се оставя за накрая, а с останалия се заливат патладжаните.
5		Доматите се режат на шайби или на резени, ако са големи. Патладжаните и доматите се подреждат в плато.
6		Върху тях се слагат филенцата аншоа и накъсаната моцарела.
7		Салатата се поръсва с останалия дресинг и се поднася.