Салата от патладжани

Източник: Бон Апети
Дата: 24.07.2009
Салата от патладжани
 
Необходими продукти:
700-800 г патладжани
2-3 стръка копър
3-4 щипки кимион
1/2 ч. л. захар
1 ч. л. сол
1 ч. л. семена от копър
3 с. л. ябълков оцет
8 с. л. олио
1 шепа маслини
4-5 печени червени чушки
1 стрък пресен чесън
1 стрък пресен лук
листа маруля за завиване
олио за поръсване
2 яйца
2-3 стръка магданоз


Начин на приготвяне:
1
Салата от патладжани
Обелените и нарязани на кръгчета патладжани се посоляват и се оставят да се изцедят от горчивия сок. След това се нареждат в намазнена тава, поръсват се с олио и се запичат за около 10 минути в силно загрята фурна.
2
Салата от патладжани 2
В купичка се смесват олиото, оцетът, копъровото семе, кимионът и солта и се разбъркват. Добавят се всички останали съставки за дресинга и сместа се разбърква с тел, докато се хомогенизира. Оставя се в хладилник за 30 минути.
3
Салата от патладжани 3
Лукът, чесънът, чушките и обезкостените маслини се нарязват наситно и се слагат в купа заедно с изпечените патладжании. Зеленчуците се заливат с приготвения дресинг.
4
Салата от патладжани 4
От листата маруля се оформят фунийки, в които се сипва от овкусената салата.
5
Салата от патладжани 5
Фунийките се подреждат ветрилообразно в чиния, гарнират се със сварените и нарязани на колелца яйца и се сервират.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: