Салата с киноа, моркови и резене

Дата: 20.11.2020

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути

6 порции

Пъстра, свежа и полезна

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

8 138

видяна

сготвена

Необходими продукти:

100 г киноа
200 г моркови
2 глави резене
1 глава червен лук
2 стръка пресен риган
50 г бейби спанак (рукола)
5 с. л. зехтин „Екстра върджин”
3 с. л. сок от лимон
1 ч. л. кимион на зърна
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Киноата се сварява за 10–12 минути, отцежда се и се оставя да се охлади.
2		Резенето се нарязва на тънко, а морковите се оформят на ленти с помощта на белачка.
3		Лукът се реже на полумесеци.
4		Кимионът се запича на сух тиган и се стрива грубо в хаванче.
5		В тиган се сипва 1 с. л. зехтин и в него – на два пъти – се запържват лукът, морковите и резенето, като не трябва да се карамелизират.
6		Дърпат се от котлона и се овкусяват с наситнения риган. Оставят се да се охладят.
7		От останалия зехтин, лимоновия сок, кимиона и сол се приготвя дресинг.
8		Запържените зеленчуци се слагат в купа, добавят се киноата и спанакът. Салатата се залива с дресинга, разбърква се и се поднася.