Салата с патладжани и моцарела

Дата: 30.06.2014

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

2 порции

Свежа и лятна

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

19 336

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 патладжан
3 с. л. зехтин
2 скилидки чесън
1 лимон
1 щипка сухо чили
200 г чери домати
125 г сирене „Моцарела“
1/2 връзка мента
1/2 връзка магданоз
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Патладжанът се бели, нарязва се на шайби, осолява се и се оставя за 30 минути, за да се отцеди горчивият сок. Измива се, подсушава се и се готви в грил тиган от двете страни – на части, като всеки път тиганът се маже със зехтин.
2		Кората на лимона се настъргва, сокът се изстисква.
3		Наситненият чесън се запържва закратко в 1 с. л. зехтин. Дърпа се от котлона, налива се лимоновият сок, добавя се чилито и патладжаните се заливат със сместа.
4		Доматите се режат начетири, добавят се патладжаните, настърганата лимонова кора и наситнените мента и магданоз. Прибавя се нарязаната на шайби моцарела, овкусява се със сол и се разбърква.