.png)
.png)
Кюнефе
Лора и Стоян
Необходими продукти:
200 г натурален шоколад
50 г захар
2-3 с. л. течен шоколад с лешници
75 г захар
25 мл вода
2 белтъка
3 белтъка (60 г )
80 г пудра захар
80 г орехи
1 1/2 с. л. захар
4 жълтъка
400 мл готварска сметана
50 г захар
2-3 с. л. течен шоколад с лешници
75 г захар
25 мл вода
2 белтъка
3 белтъка (60 г )
80 г пудра захар
80 г орехи
1 1/2 с. л. захар
4 жълтъка
400 мл готварска сметана
Начин на приготвяне:
1
Орехите се поръсват с малко пудра захар и се смилат на фин прах. Сипват се в подходяща купа и се смесват с останала пудра захар.
2
Белтъците за целувките се разбиват с миксер на високи обороти. Щом станат на пяна, се прибавя кристалната захар. Разбива се на по-ниски обороти до получаване на гъст сняг. Смесва се с орехите и пудрата захар.
3
Водата и захарта за сиропа се смесват и се варят няколко минути, до сгъстяване.
4
Белтъците за сиропа се разбиват, докато станат на мек сняг. На тънка струя се налива горещият захарен сироп и се разбива, докато сместа се охлади. Сипва се при смесените орехи и белтъци и се разбърква добре.
5
Върху покрита с хартия за печене тава се оформят целувки. Пекат се 15-20 минути в предварително загрята на 150 градуса фурна. Изваждат се и внимателно се отделят от хартията.
6
Сметаната за крема се загрява, без да кипва. Сваля се от котлона, прибавят се нарязаният надребно натурален шоколад и течният шоколад с лешници и се бърка, докато се разтопят.
7
Жълтъците се разбъркват със захарта за крема. На тънка струйка се сипва горещата шоколадова смес, като се бърка.
8
Кремът се сипва в малка тенджера, връща се на котлона и се бърка на умерен огън, без да кипва, докато се уплътни.
9
В чаша за ирландско кафе се слага целувка и се покрива с охладения крем. Отново се слагат целувка и крем. Преди сервиране десертът се гарнира с разбита на сняг сметана.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
73 ДУШИ ОНЛАЙН
Рози сготви Леща яхния
Ян сготви Кокосово-шоколадов пай
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
Трифонова се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
