Name: Слънчев хляб
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1 хляб
Ingredients: 800 г брашно; 300 мл прясно мляко; 2 яйца; 1/2 кубче жива мая (42 г е цялото); 120 мл зехтин „Екстара върджин“; 1 с. л. захар; 2 ч. л. сол; 1 жълтък за намазване; сусам за поръсване

Слънчев хляб

Дата: 31.12.2013

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути +време за втасване

1 хляб

Празничното настроение е гарантирано, когато този хляб огрее празничната ви трапеза

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

28 354

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г брашно
300 мл прясно мляко
2 яйца
1/2 кубче жива мая (42 г е цялото)
120 мл зехтин „Екстара върджин“
1 с. л. захар
2 ч. л. сол
1 жълтък за намазване
сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

1		Млякото се затопля. Маята се разтваря в 50 мл от млякото, добавят се захарта и щипка брашно и се оставя да шупне.
2		В купа се смесват останалото мляко, яйцата, 30 мл от зехтина и сол на вкус. Брашното се сипва на плота и се прави кладенче. Сипват се млечната смес и шупналата мая и се замесва гладко тесто, което да не се лепи по пръстите.
3		Поставя се в купа, покрива се с фолио и се оставя да втаса за около 1 час.
4		След това тестото се разделя на три части - една голяма, една средна и една малка.
5		Голямата част от тестото се разделя на пет равни части, които се разточват на тънки кръгове. Поставят се върху лист пергаментова хартия един върху друг като се мажат със зехтин (горната кора не се маже).
6		С нож за пица, краищата им се изрязват, така че да се получи перфектен кръг.
7		Тестото се реже на 8 триъгълничета, като триъгълничетата са само в средата на тестото, тоест то не е прорязано до край. Върховете на триъгълниците се издърпват леко навън. Така се образува нещо като голям геврек.
8		По същия начин се процедира и със заделеното тесто със средна големина, като то трябва да е по-малко, за да може да влезе в средата на голямото. Малкото тесто се оформя на топка и се слага по средата на двата кръга, оформени като лъчи. Оставя се да почине за около 45 минути.
9		След това се прехвърля в тава заедно с хартията, намазва се с разбит с малко вода жълтък, поръсва се със сусам и се пече в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, за 15 минути и още 10 минути на 180 градуса.