Спагети с песто от чушки

Дата: 10.10.2014

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути

4 порции

Нестандартно и вкусно

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

19 051

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г спагети
4 с. л. зехтин
4 с. л. доматен конценрат
8 печени червени чушки (почистени)
1 глава лук
4 скилидки чесън
80 г печени орехи
240 г сирене
1/4 връзка мащерка
1 с. л. захар
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Нарязаният наситно лук се запържва в зехтина и щом омекне, се сипват скълцаните скилидки чесън.
2		Когато започнат да се карамелизират, се прибавят половината от орехите.
3		Запържват се леко.
4		Сипват се доматеният концентрат.
5		Слагат се и червените чушки.
6		Овкусява се със сол, черен пипер и захар. Готви се на тих огън, докато се сгъсти.
7		След това сместа се пасира, заедно с мащерката.
8		Спагетите се сваряват в голямо количество подсолена вода, така че да останат леко твърди в средата.
9		Пестото от червени чушки се загрява в тиган.
10		В него се слагат предварително отцедените спагети и около 100 мл от водата от варенето им.
11		Разбърква се и след 3-4 минути се дърпа от огъня.
12		Ястието се сервира, поръсено с накълцани орехи и натрошено сирене. По желание се украсява с листенца мащерка и се полива с малко зехтин.