Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Паста и пица > Спагети със сос от домати и патладжани

Пица „Бианка“ с пилешко

Паста с боб и миди

Спагети със сос от домати и патладжани

Чудесна идея за паста с летен вкус

Източник: Бон Апети

Дата: 10.08.2023

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 40 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

20 433

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пакет спагети (500 г)
100 г зелени маслини (без костилки)
80 г сирене „Грана падано“
80 мл зехтин (студено пресован)
2 скилидки чесън
2 червени домата
2 люти чушлета
2 патладжана
2 с. л. доматен концентрат
1 ч. л. сух риган
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Патладжаните се обелват и се нарязват на кубчета. Посоляват се и се оставят за 15 минути, да се отдели горчивата вода. След това се измиват и се подсушават.

Доматите се обелват, нарязват се на четвъртинки и се почистват от семките, които се запазват за соса. Патладжаните и месестата част от доматите се подреждат в тава, посоляват се и се поливат с около 30 мл от зехтина.

Пекат се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, до готовност – за около 45 минути.

Пастата се сварява в подсолена вода. Когато омекне отвън и е леко твърда в средата се отцежда, а част от водата от варенето се заделя.

Чесънът за соса се накълцва и се запържва в останалия зехтин. Добавят се нарязаните на шайби маслини, сърцевината на доматите, доматеният концентрат, риганът и стритите люти чушки.