Спаначена салата с орехова бисквита

Дата: 29.04.2011

35 минути

2 порции

Свежа салата с хрупкава солена бисквита

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

488 875

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г спанак
2 пресни печурки (големи)
1 глава червен лук (малка)
40 г сушени домати
2 щипки индийско орехче

за бисквитата:
50 г брашно
50 г краве масло
2 белтъка
50 г орехови ядки
1 щипка сол

за дресинга:
60 мл зехтин
20 мл балсамов оцет
сол и черен пипер на вкус

за гарниране:
50 г крем сирене
10 стръка див лук

Начин на приготвяне:

1		Маслото се оставя да омекне на стайна температура. Белтъците и брашното се разбъркват. Добавят се маслото и солта и се бърка до получаване на хомогенна смес. Готовото тесто се оставя да стегне в хладилник за 30 минути.
2		След това се намазва на тънък слой с помощта на четка върху хартия за печене.
3		Ореховите ядки се счукват и се поръсват върху тестото. Бисквитата се пече в предварително загрята на 160 градуса фурна (без вентилатор) за 4 - 5 минути, докато стане светло кафява. Изважда се и когато изстине, се отлепва от хартията и се начупва на парчета.
4		Спанакът се измива и дръжките се изрязват. Подсушава се и листата се накъсват в купа.
5		Лукът се почиства и се нарязва на тънки шайби. Пънчетата на гъбите се отстраняват, а шапките се обелват и се нарязват на лентички. Сушените домати се нарязват наситно. Овкусява се с индийското орехче и всички продукти се разбъркват.
6		Съставките за дресинга се смесват и се бъркат до получаване на еднородна смес. Салатата се залива и се разбърква добре.
7		Дивият лук се наситнява и се разбърква със сиренето „Крема“.
8		Салатата се разпределя в чинии, оформя се по една топка от сместа със сиренето и се гарнира с парчета от ореховата бисквита.