Стек "Радецки"

Дата: 02.06.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 053

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 телешки стека
1-2 с. л. брашно
1-2 щипки смлян бахар
1 дафинов лист
2 глави лук
2 кисели краставички
2-3 моркова
500 мл телешки булъон
20 г краве масло
100 г заквасена сметана
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Стековете се начукват и се подправят със сол и пипер. Запържват се в тиган със сгорещените олио и масло и щом се зачервят, се изваждат.
2		Морковите се настъргват на ситно ренде, лукът се нарязва на шайби, киселите краставички – на колелца.
3		Зеленчуците се слагат в тигана с мазнината от месото, поръсват се с брашното, налива се телешкият булъон, слага се дафиновият лист и се задушават около 10 минути (докато омекнат).
4		Накрая се сипва заквасената сметана и се разбърква. Дафиновият лист се изважда и стековете се връщат в тигана. Престояват в соса 1 минута, след което ястието е готово за сервиране.