Студена зеленчукова шарлота

Дата: 23.06.2016

Зареждане на видео рецептата ...

1 час (и време за охлаждане)

8 порции

Богатство от цветове и вкусове

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

76 522

видяна

сготвена

Необходими продукти:

3 краставици (тънки и прави)
2 зелени чушки
500 г краве сирене
200 г заквасена сметана
50 г маслини „Каламата“ (без костилки)
50 г сушени домати
50 г печени орехи
1 връзка копър
3 с. л. лимонов сок
1 ч. л. сух риган
1 ч. л. сух чесън
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Краставиците се измиват добре. Две от тях се нарязват на тънки, дълги ленти с помощта на белачка или на ренде тип „Мандолина“. Третата краставицата се реже на кръгчета, които ще послужат за основа на шарлотата. Лентите и кръгчетата се посоляват и се оставят да се отцедят, след това се подсушават добре.
2		Чушките се наситняват. Сушените домати, маслините, орехите и копърът се накълцват.
3		Сиренето се натрошава и се смесва със заквасената сметана. Прибавят се сушените домати, чушките, маслините, орехите, копърът, ригънът, сушеният чесън, лимоновия сок и черен пипер на вкус.
4		Средно голяма купа се покрива с прозрачно фолио. Лентите от краставици се подреждат плътно една до друга, така че да покрият стените и дъното на съда.
5		Изсипва се плънката, заравнява се добре и се покрива плътно с кръгчетата краставица. Оставя се в хладилник за 4–6 часа.
6		Преди поднасяне се обръща върху подходяща чиния. Нарязва се и се сервира.