Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Суфле палачинка

Семифредо с карамелени фъстъци и шоколад

Плодова торта

Суфле палачинка

Name: Суфле палачинка
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 120 г брашно; 1 щипка сол; 1 ч. л. захар; 200 мл прясно мляко; 1 яйце; 1/2 с. л разтопено масло + за мазане; 6 яйца; 150 г захар; 40 г царевично нишесте; 550 мл прясно мляко; 1 шушулка ванилия; 20 г краве масло; 1 портокал; 30 мл портокалов ликьор; 1 щипка сол; 200 г ягоди; 15 мл портокалов ликьор; 2 с. л. мед; пудра захар за поръсване

Гарнирана с ягоди и мед

Източник: Бон Апети

Дата: 15.02.2019

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 221

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за палачинките:
120 г брашно
1 щипка сол
1 ч. л. захар
200 мл прясно мляко
1 яйце
1/2 с. л разтопено масло + за мазане

за суфлето:
6 яйца
150 г захар
40 г царевично нишесте
550 мл прясно мляко
1 шушулка ванилия
20 г краве масло
1 портокал
30 мл портокалов ликьор
1 щипка сол

за сервиране:
200 г ягоди
15 мл портокалов ликьор
2 с. л. мед
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Смесете брашното, солта и захарта.

Към тях налейте млякото, маслото и разбитото яйце. Разбъркайте и оставете сместа да престои 20 минути.

Намажете с масло тиган за палачинки и в него изпържете 6 палачинки.

За суфлето разделете яйцата на белтъци и жълтъци.

Разбийте леко жълтъците с нишестето и 120 г от захарта.

Загрейте млякото със семенцата от шушулката ванилията. Налейте горещото мляко към жълтъците и разбъркайте.

Изсипете всичко в касерола и гответе 1-2 минути, докато се сгъсти.

Дръпнете от котлона и добавете маслото.

Прехвърлете в купа и покрийте с фолио за свежо съхранение. Охладете на стайна температура.

Разбийте охладения крем с настърганата кора от портокала, 120 мл от сока му и портокаловия ликьор.

Разбийте белтъците с щипка сол.

Сипете останалата захар и разбивайте, докато се получи меренг.

Добавете меренга на няколко пъти към крема, като внимателно разбърквате.

Загрейте фурната на 200 градуса без вентилатор. Поставете вътре тава да се сгорещи. Намажете тавата с масло и сложете една палачинка. Върху палачинката поставете от сместа за суфле. Печете около 6 минути.