Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Суфле с ананас и кокос

Шоколадов кейк с джинджифил и лют „Англез”

Шоколадови чашки с ганаш

Суфле с ананас и кокос

Пухкаво, въздушно и леко

Източник: Бон Апети

Дата: 09.02.2012

40 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

14 596

видяна

сготвена

Необходими продукти:

100 г ананас
6 яйца
110 г захар
2 с. л. брашно
2 с. л. царевично нишесте
400 мл кокосово мляко (1 консерва)
50 г краве масло
кората от 1 лайм
масло за намазване
кокосови стърготини за поръсване
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Ананасът се почиства и се нарязва на кубчета.

Форми за брюле се намазват с разтопено масло и се поръсват с кокосови стърготини. Оставят се в хладилник да стегнат.

Кокосовото мляко и маслото се загряват, докато кипнат.

Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Към жълтъците се прибавят брашното и нишестето.

Щом млякото кипне, се налива малко по малко към жълтъците, после се връща обратно в съда за готвене. Слага се на котлона и се бърка докато се сгъсти. После се сваля от огъня и се ароматизира с настърганата кора от лайм. Оставя се да се охлади.

Белтъците се разбиват на сняг със захарта. 1/3 от тях се прибавя към кокосовия крем и се бърка енергично, после се прибавя и останалата част, но се бърка бавно и плавно.

Формите се изваждат от хладилника и в тях се разпределят кубчетата ананас.

Отгоре се слага от кокосовата смес. Изравнява се с нож и се почиства ръба на формата.

Формите се слагат в загрята на 190 градуса фурна, с вентилатор и температурата се намалява на 180 градуса. Суфлето се пече около 15 минути. Поднася се топло, поръсено с пудра захар.

Подобни рецепти:

Класическо тирамису