.png)
.png)
Суфле с ананас и кокос
Лора и Стоян
40 минути (и време за охлаждане)
12 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
10
13 700
видяна
2
сготвена
Необходими продукти:
за чашките:
270 г шоколадов кувертюр (52% какао)
270 г шоколадов кувертюр (52% какао)
за ганаша:
270 г шоколадов кувертюр (52% какао)
3/4 ч. ч. готварска животинска сметана
50 мл уиски
1/2 ч. л. канела
270 г шоколадов кувертюр (52% какао)
3/4 ч. ч. готварска животинска сметана
50 мл уиски
1/2 ч. л. канела
за украсата:
2 големи белтъка
1/3 ч. ч. захар
какао за поръсване
2 големи белтъка
1/3 ч. ч. захар
какао за поръсване
Начин на приготвяне:
1
Шоколадът за чашките се разтопява на водна баня и се сипва в силиконови формички за мъфини. Формата се обръща върху тава, за да се отцеди излишният шоколад. Формичките се оставят в хладилник за 4 часа.
2
Шоколадовите чашки се изваждат внимателно от формите.
3
Шоколадът за ганаша се натрошава в голяма купа. Сметаната се кипва в касерола и се овкусява с канела. Налива се върху шоколада и се разбърква, докато той се разтопи.
4
Към сместа се добавя уискито и се разбърква.
5
Ганашът се оставя да изстине до стайна температура, за около 30 минути. След това с помощта на пош се пълнят чашките. Оставят се да се охладят поне за 1 час.
6
Поръсват се с какао.
7
Белтъците се разбиват на пяна с миксер и към тях се прибавя захарта. Разбива се до получаването на сняг.
8
С помощта на лъжици се оформят топки и се поставят върху всяка чашка.
9
Глазурата се карамелизира с горелка.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
20.08.2013 Това е един от най-любимите ми десерти :)
|
73 ДУШИ ОНЛАЙН
Биляна Недялкова сготви Канелен сладкиш
Биляна Недялкова сготви Тавче гравче
Ирина се регистрира в сайта.
Рози сготви Леща яхния
Ян сготви Кокосово-шоколадов пай
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
