Супа от чушки

Прекрасен цвят и наситен вкус
Източник: Бон Апети
Дата: 22.03.2019

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1 кг печени червени чушки
1 глава лук
1 корен пащърнак
1 глава чесън
1 л зеленчуков бульон
70 мл зехтин
2 стръка мащерка
2 стръка босилек + за сервиране
1 ч. л. пушен червен пипер
1 ч. л. микс от подправки „Домати и билки“
сол и пипер меланж на вкус


Начин на приготвяне:
1
Супа от чушки
Загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор. Обелете чесъна и го сложете върху лист алуминиево фолио. Поръсете със сол и пипер на вкус и полейте с около 20 мл зехтин. Завийте с фолиото и изпечете за 30-40 минути.
2
Супа от чушки  2
Обелете пащърнака и лука и ги нарежете на кубчета. Чушките също нарежете на кубчета.
3
Супа от чушки  3
Запържете нарязаните зеленчуци в останалия зехтин, трябва да започнат леко да се карамелизират. Налейте бульона и разбъркайте. Добавете микса от подправки и накълцаната мащерка. Похлупете и гответе около 20 минути.
4
Супа от чушки  4
Добавете печения чесън, босилека и пушения червен пипер. Пасирайте. Овкусете със сол и пипер. Сервирайте с листенца босилек.

Съвет:
Подправката съдържа изсушени на слънце домати, чесън, лук и ароматни билки - босилек, риган и магданоз.
По желание може да поднесете със сирене.


Подобни рецепти:
Коментари (2)
2.
Изпрати
лично съобщение

21.07.2019
Много е вкусна, но е по-подходяща за зимния сезон. Препоръчвам Ви я.
1.
Изпрати
лично съобщение

07.05.2019
Супа от чушки, поднесена със сирене!
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


162 ДУШИ ОНЛАЙН
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: