Супа от грах с агнешко

Със свеж аромат на мента

Източник: Бон Апети

Дата: 23.03.2017

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

8 542

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1,2 л агнешки бульон
400 г замразен грах
2 стръка пресен лук
2 стръка мента
2 скилидки чесън
1 връзка магданоз
1 глава лук
2 с. л. зехтин
1/2 ч. л. куркума

за топчетата:
300 г агнешка плешка
1/2 малка глава лук
1 щипка суха мента
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Месото се смила (първо през едра решетка, а след това – през ситна) и се смесва с настъргания лук, ментата, сол и черен пипер на вкус.

Замесва се кайма, от която се оформят малки топчета.

Лукът и чесънът се наситняват и се запържват в зехтина. Добавя се куркумата и се запържва за кратко.

Сипва се грахът, разбърква се и се налива бульонът.

Щом кипне, силата на огъня се намалява и когато течността спре да кипи, се пускат топчетата.

Овкусява се с ментата и наситнения магданоз. Вари се около 10 минути. Подправя се със сол и черен пипер.

Сервира се с накълцания пресен лук.

Съвет:
Използвайте костите на плешката, за да приготвите бульон, като ги варите заедно с нарязани наедро лук, морков и магданоз.

Подобни рецепти:

Рибена чорба със „Скордаля“