Супа от печен карфиол

Дата: 25.11.2020

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

6 порции

Вкусна есенна супа

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

9 063

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 глава карфиол
4 моркова
2 стръка праз
3 скилидки чесън
1 лимон
1,5 л зеленчуков бульон
80 мл зехтин
80 г печени лешници
50 г сирене „Пармезан“
1 ч. л. лют пушен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Карфиолът се разделя на розички. Овкусява се със сол, половината от зехтина, пушения пипер и се разбърква. Пече се около 20–30 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
2		Морковите и празът се почистват и се режат на кубчета, а чесънът се наситнява. Зеленчуците се запържват в останалия зехтин, докато омекнат.
3		Заливат се с бульона и се готвят, докато напълно омекнат.
4		Прибавя се половината от карфиола, а когато и той омекне, супата се пасира и се овкусява със сол и лимонов сок.
5		Поднася се с розички печен карфиол, люспи от пармезан и счукани лешници.