.png)
Крем супа от праз със зрял фасул и крутони с чушки
Лора и Стоян
Супа от шкембе със зеленчуци и бекон в европейски стил
Рецепта от френската кухня, по-лека от познатия ни български вариант
Източник: Бон Апети
Дата: 05.03.2007
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
250 г сварено шкембе
2 с. л. брашно
1/2 ч. л. смлян джинджифил
1 ч. л. майоран
1 кубче телешки бульон
1 морков
20 г масло
50 г целина
50 г бекон
60-80 г лук
1-2 с. л. олио
2 с. л. брашно
1/2 ч. л. смлян джинджифил
1 ч. л. майоран
1 кубче телешки бульон
1 морков
20 г масло
50 г целина
50 г бекон
60-80 г лук
1-2 с. л. олио
Начин на приготвяне:
1
Лукът, целината и морковът се почистват и се нарязват наситно.
2
Маслото се загрява в тенджера, сипват се зеленчуците и се задушават за около 2 минути под капак. След това се заливат с 1 1/2 л гореща вода.
3
Зеленчуците се варят 20 минути и се овкусяват със стритото кубче телешки бульон.
4
Шкембето се нарязва на кубчета и се добавя в тенджерата.
5
Беконът се нарязва наситно, запича се на сух тиган и се добавя в супата, като мазнината се запазва. Супата ври още 10 минути.
6
В тигана, в който е печен беконът, се налива олиото. Сипва се брашното и се запържва до златисто. След това се оттегля от котлона, за да спадне температурата.
7
Супата се подправя с майоран и джинджифил.
8
В запърженото брашно се наливат няколко черпака от бульона на супата и се бърка, за да се разтвори добре брашното.
9
Запръжката се сипва в тенджерата, супата се вари още няколко минути и е готова за сервиране.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
82 ДУШИ ОНЛАЙН
Иванова сготви Салата с ябълки и киноа
Desislava Sofkina-Ivanova коментира рецептата Ябълков кекс с орехи
milenka коментира рецептата Сладкиш „Трес лечес”
Desislava Sofkina-Ivanova коментира рецептата Лучен гратен със сирене „Гауда“
Иванова се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Моника Белучи & хранатаКогато една от най-обаятелните жени в света споделя отношението си към спагетите, виното и фитнеса,...
Лукът и здравето – още една причина да го ядемКостната маса представлява жива тъкан, която има свойството да се разрушава. Един от начините да се...
Лъжицата, която подобрява вкуса на хранатаХраните с високо съдържание на захар определено са нездравословни, но са твърде вкусни, за да...
Кой е най-подходящият ориз за ризотоВсички почитатели на италианската кухня, сред които сме и ние, рано или късно застават пред...
Защо да пием чай от ментаЕдва ли има човек, който да не може да разпознае чистия и свеж вкус на...
БЮЛЕТИН
