Супа от тиква по тайландски

Дата: 29.01.2009

Тайландска кухня

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

483 347

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г тиква
стрък магданоз за декорация
чили сос на вкус
2-3 ч. л. сол
2-3 с. л. олио
1/2 ч. л. куркума
1-2 ч. л. къри
1 ч. ч. кокосово мляко
2 кубчета пилешки бульон
1 картоф
1 морков
1 червена чушка
1 глава кромид лук
2-3 шепи оризово фиде
10-12 бейби царевички
1 1/2 л гореща вода
кокосови стърготини за поръсване

Начин на приготвяне:

1		Тиквата се нарязва на едри парчета и се слага в намазана с 2-3 с. л. тенджера с незалепващо покритие.
2		Добавят се нарязаните лук, картоф и морков и се запържва 1-2 минути.
3		Подправя се със стритите кубчета пилешки бульон, къри и куркума и се разбърква.
4		Сипва се горещата вода, посолява се и супата се оставя да ври 15-20 минути.
5		Готовата супа се пюрира в блендер, след което се връща в тенджерата.
6		Смесва се с кокосовото мляко и се оставя да ври няколко минути.
7		Оризовото фиде се слага в купа и се залива с гореща вода. Изчаква се няколко минути, отцежда се и се нарязва.
8		Червената чушка се нарязва на колелца, а бейби царевичките – на ленти.
9		Фидето се слага в купа и се залива със супа. Поръсва се с кокосови стръготини и чили сос.
10		Ястието се украсява с парченца чушка, бейби царевица и стрък магданоз.