Супа с чушки

Източник: Бон Апети

Дата: 08.09.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 121

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4-5 с. л. олио
2 с. л. картофено пюре на люспи
1 щипка сух розмарин
1 щипка мащерка
1/4 ч. л. смлян джинджифил
1 скилидка чесън
1.300 л пилешки бульон
1 с. л. лимонов сок
5-6 чушки (червени, зелени и жълти)
1 ч. л. захар
1/2 глава лук
4 с. л. заквасена сметана

Начин на приготвяне:

Олиото се загрява в дълбока тенджера. Вътре се изсипват нарязаният надребно лук и захарта. Пържи се около минута. Добавят се нарязаните на ивици чушки. Налива се пилешкият бульон. Силата на котлона се намалява и зеленчуците се задушават 5 минути.

Добавя се лимонът. Супата се подправя с наситнения чесън и джинджифила. След като кипне, ври 10 минути. Поставят се мащерката и сухият розмарин и се оставя да ври още 3-4 минути.

Супата се пюрира и се прецежда в друга тенджера. Добавя се картофеното пюре на люспи. Оставя се да кипне отново, след което се оттегля от котлона. При сервиране към всяка порция се добавя по 1 с. л. заквасена сметана.

Подобни рецепти:

Гъбена супа с джинджифил