Сурово кокосово „Тирамису“

Дата: 27.11.2020

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути (+време за накисване и 2 ч замразяване)

14 порции

Постно сладко изкушение

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

20 146

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
150 г бланширани бадеми
150 г орехи
10 г бурбонска ванилова захар
4–6 сочни фурми
4 с. л. сурово какао на прах
2 с. л. инстантно кафе
2 с. л. вино „Марсала“

за крема:
200 г сурово кашу
210 г бяла част от кокоса (1–2 кокосови ореха)
100 г кокосово масло (студено пресовано)
100 г пудра захар
сурови какаови зърна за украса
сурово какао за поръсване

Начин на приготвяне:

1		Кашуто за крема се накисва за 5 часа в студена вода, за да набъбне. След това се отцежда и се изплаква.
2		Кокосовият орех се почиства, бялата месеста част (за рецептата са нужни 210 г) се смила в блендер с пудрата захар, разтопеното кокосово масло и кашуто. Трябва да се получи гладък крем. Прибира се в хладилник за кратко, за да се втвърди леко, за да се сглоби по-лесно тортата.
3		Инстантното кафе за основата се разтваря във виното.
4		Фурмите се почистват от костилките.
5		Орехите и бадемите се смилат в блендер с фурмите, кафето с виното, какаото и ваниловата захар, ако е нужно се прибавя пудра захар.
6		Основата се разточва и от нея с помощта на форма за торта с диаметър 22 см се изрязват два кръгли блата.
7		Блатовете се мажат с крема и се поставят един върху друг, заравнява се добре.
8		Десертът се слага във фризер за 2 часа да стегне. Изважда се поне 5 минути преди да се поднесе.
9		Поръсва се с какао и се гарнира с накълцани какаови зърна.