.png)
.png)
Запечена пъстърва с картофено пюре
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
4 часа (и време за мариноване)
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
13
74 375
видяна
9
сготвена
Необходими продукти:
1,2 кг свински врат (без кост)
50 г краве масло (студено)
400 мл бяло вино
4 скилидки чесън
2 глави червен лук
4 с. л. бърбън
2 с. л. мед
1 1/2 с. л. морска сол
1/2 ч. л. черен пипер на зърна
1/2 ч. л. копърово семе
1/2 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. сух риган
50 г краве масло (студено)
400 мл бяло вино
4 скилидки чесън
2 глави червен лук
4 с. л. бърбън
2 с. л. мед
1 1/2 с. л. морска сол
1/2 ч. л. черен пипер на зърна
1/2 ч. л. копърово семе
1/2 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. сух риган
Начин на приготвяне:
1
По месото се правят прорези, дълбоки около 1 см. Трябва да се получат малки ромбове.
2
Копъровото семе се стрива с двата вида пипер, ригана и морската сол.
3
Подправките се разбъркват с чесъна, стрит на паста.
4
Месото се натрива с ароматната смес и се оставя да престои 1 нощ.
5
Медът се разбърква с бърбъна. Месото се залива с медената смес.
6
Главите лук се разполовяват и се слагат в тавата при месото, с разрезите надолу. Наливат се 200 мл вино, по желание – и малко вода.
7
Тавата се покрива с алуминиево фолио. Ястието се пече 3 часа в загрята на 150 градуса фурна, с вентилатор. След това фолиото се отстранява, а месото се запича на 200 градуса, с вентилатор, до златисто – за около 30 минути.
8
Месото и лукът се изваждат, в тавата се налива останалото вино и се слага на умерен огън.
9
Когато се редуцира, се дърпа от котлона и се монтира със студеното масло.
10
Месото и лукът се сервират със соса.
Подобни рецепти:
Коментари (3)
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
17.01.2018 Пекох месото 5 часа, без да махам фолиото, на 150 градуса и си беше хванало хрупкава коричка, а отвътре беше божествено меко. Страхотна рецепта !
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
 13.01.2018 Времеотнемащо, но супер вкусна рецепта.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
24.12.2017 Колко време ще трябва да пека месо, което е 2.7кг ? Благодаря !
|
171 ДУШИ ОНЛАЙН
Ян сготви Кокосово-шоколадов пай
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
Трифонова се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Крем „Печено мляко”
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
