Свински вратни пържоли със сос от тъмна бира и гъби

Вкусни и сочни вратни пържоли

Източник: Desislava Genova

ТИТЛА: Хоби готвач

Дата: 26.06.2019

Свински вратни пържоли със сос от тъмна бира и гъби

1 час

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 203

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4-5 вратни пържоли
300 г гъби
1 глава лук
2 скилидки чесън
350 мл тъмна бира
3-4 стръка прясна мащерка
30 г краве масло
2 с.л. зехтин
1 ч.л. царевично нишесте
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Месото се овкусява със сол и пипер и се запържва за кратко от двете страни в 1 с.л. сгорещен зехтин. Изважда се и се оставя настрана.

Гъбите се почистват и се нарязват на едри парчета. Запържват се с маслото и 1 с.л. зехтин в тигана от месото.

След 7-8 минути се добавят ситно нарязаните лук и чесън. Щом и те се запържат, се налива тъмната бира. Овкусява се със сол и черен пипер и се добавя мащерката. Сосът се готви около 15 минути на умерен огън.

Връща се месото, заедно със сока, който се е отделил. Силата на огъня се намалява и се слага капак. Пържолите се готвят в соса 20-30 минути, докато месото стане напълно готово, а сосът се сгъсти. Ако сосът е рядък, добавете разтвореното в 50 мл вода нишесте.

Пържолите се поднасят със соса и топъл хляб.

Подобни рецепти:

Бланкет дьо во