Сьомга с картофи в пергамент

Дата: 06.06.2018

Зареждане на видео рецептата ...

35 минути

4 порции

Вкусен аламинут

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

5 318

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г филе от сьомга (без кожа)
2 дребни картофа
2 скилидки чесън
2 лимона
50 г рукола
40 мл зехтин
2 ч. л. пушен червен пипер
сол и черен пипер на вкус

за соса:
200 г кисело мляко
1/4 връзка копър
сокът от 1 лимон
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Картофите се измиват, обелват се и се нарязват на много тънки шайби, почти прозрачни. Овкусяват се със сол и черен пипер и се разпределят върху 4 листа пергаментова хартия.
2		Чесънът се стрива на паста и се разбърква със сока от 1 лимон, зехтина, червения пипер, сол и черен пипер.
3		Рибата се почиства от кожата и костиците, реже се на 4 парчета и се намазва с ароматната смес.
4		Филетата се поставят върху картофите. Отгоре се подреждат шайби лимон. Загъват се пакетчета.
5		Пекат се 15–20 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор.
6		Копърът се наситнява и се разбърква с киселото мляко, лимоновия сок и сол на вкус.
7		Рибата се сервира с руколата и соса. Съвет: Може да бланширате шайбите картофи, за да сте сигурни, че ще се изпекат добре, без да изсушите рибата.