Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Тестени > Таджикски хляб нон

Лучен хляб

Кейк със сушени плодове

Таджикски хляб нон

Приготвя се от два вида брашно и кисело мляко

Източник: Бон Апети

Дата: 30.01.2013

2 часа и 30 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

6 899

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 ч. ч. бяло брашно
2 ч. ч. пълнозърнесто брашно
1 ч. ч. кисело мляко
1 ч. ч. вода за млякото
1 ч. л. суха мая
1 ч. л. захар
1/2 ч. ч. топла вода
1 с. л. морска сол
мазнина за купата

Начин на приготвяне:

В топлата вода се разтварят захарта и маята. Оставя се да шупне. Киселото мляко заедно с една чаша вода се сипват в касерола и се загрява.

В купа се сипват шупналата мая и стопленото кисело мляко. Разбива се с телена бъркалка и се добавя пълнозърнестото брашно, малко по малко, при постоянно бъркане. Оставя се да втаса за 1 час.

Втасалото тесто се поръсва със солта и се добавя бялото брашно, малко по малко, при постоянно бъркане. Замесва се меко и еластично тесто.

Тестото се слага в намазнена купа и се покрива с фолио за свежо съхранение. Оставя се да втаса.

Фурната се загрява на 250 градуса. Скарата се поставя в горната част на фурната и върху нея се слага камък за пица, да се загрее. Втасалото тесто се сипва на плота и леко се притиска с ръце. Оставя се така за 10 минути. След това се нарязва на 8 равни парчета.

Всяко парче тесто се притиска с ръце, докато стане с диаметър 15–20 см. (Може да се работи и с точилка). В средата се надупчва с вилица, за да не се надига при печенето.