Талиатели с рагу „Строганов“

Дата: 10.01.2020

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути

4 порции

Бързи, апетитни, ароматни

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

8 629

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г смляно месо от телешка плешка
500 г пресни талиатели
250 г кафяви печурки
200 г заквасена сметана (+ за сервиране)
300 мл телешки бульон
2 скилидки чесън
1 глава лук
4 с. л. краве масло
1 с. л. сос „Уорчестър“
сол и черен пипер на вкус
магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

1		Лукът и чесънът се наситняват, а гъбите се почистват от пънчетата, обелват се и се режат на филийки. Запържват се в половината масло.
2		В друг съд се сгорещява останалото масло и се запържва каймата.
3		Щом се образуват златисти трохи, се налива бульонът, овкусява се със соса „Уорчестър“ и се оставя да къкри на слаб огън, докато течността се редуцира.
4		Прибавят се гъбите с лука и чесъна, сметаната и се готви още 1–2 минути. Овкусява се със сол и черен пипер.
5		Пастата се сварява докато стане „ал денте“ или според указанията върху опаковката.
6		Поднася се с рагуто, малко заквасена сметана и наситнен магданоз.